Questo vibrante hummus di barbabietola è un tuffo anti-infiammatorio ricco di nutrienti, grata per mezze, spuntini o diffusione.
Hummus di barbabietola
Devo ammetterlo, non sono il più grande fan delle barbabietole rosse arrostite, ma adoro come hanno un sapore in questo hummus di barbabietola! Le barbabietole arrostite si fondono con ceci in scatola, tahini, limone e aglio in un tuffo cremoso, perfetti come antipasto, spuntino o diffusione per il tuo panino preferito. È anche ricco di fibre e antinfiammatorie, rendendolo buono per te quanto gustoso. Puoi anche saltare la torrefazione delle barbabietole e comprarle cotte per risparmiare tempo. Per ricette di hummus più facili, prova il mio Hummus classico, Hummus di peperoncino rosso arrostoE Edamame Hummus.
Perché questo funziona
L'hummus tradizionale è già antinfiammatorio a causa di ingredienti come ceci, olio d'oliva, tahini, aglio e limone, che contengono tutti antiossidanti e grassi sani. L'aggiunta di barbabietole arrostite migliora le proprietà antinfiammatorie. Inoltre, sono deliziosi in hummus!
- Vibrante: Nessun colore artificiale qui! La splendida tonalità Magenta viene direttamente da barbabietole arrostite.
- Ricco di nutrienti: Le barbabietole forniscono fibre, folati e antiossidanti, mentre i ceci aggiungono proteine a base vegetale.
- Mediterranean Diet-friendly: Questo hummus è ricco di ingredienti interi e cardiaci che si trovano comunemente nella dieta mediterranea.
- Benefici antinfiammatori: Le barbabietole e l'olio d'oliva contengono antiossidanti che supportano la salute del cuore e combattono l'infiammazione.
- Restrizioni dietetiche: Weight Watchers Friendly, vegetariano, vegano, senza glutine, alta fibra, Mediterranee a misura di dieta, Dairy-senza latticiniE antinfiammatorio
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Cosa avrai bisogno
Ecco gli ingredienti per questo hummus di barbabietola arrosto. Vedere la scheda di ricetta seguente per le misurazioni esatte.
- Barbabietole: Taglia le verdure e strofina le barbabietole.
- Ceci sono anche chiamati fagioli di garbanzo e sono un classico hummus ingrediente.
- Bicarbonato di sodio: Bollire i ceci con il bicarbonato di sodio “solleva il pH Di l'acqua e li aiutano a rompersi, creando un incredibilmente liscio Hummus.
- Spicchi di aglio per sapore
- Tahiniuna pasta di semi di sesamo a terra, è un altro componente essenziale di Hummus.
- Olio d'oliva Migliora la consistenza e il gusto.
- Limone: Usa la scorza e il succo di limone per il massimo sapore di agrumi.
- Spezie: Coriandolo, cumino, sale
- Guarnire: Microgreens e Fanta di limone per una bella finitura
Come fare hummus di barbabietola
Se non hai un robot da cucina, avrai bisogno di un Blender ad alta velocità Per creare questa semplice ricetta di hummus di barbabietola. Vedere la scheda di ricetta in basso per le indicazioni stampabili.
- Arrostire la barbabietola: Avvolgere la barbabietola in un foglio e cuocere su una teglia cerchiata a 400 ° F, a seconda delle dimensioni, per 50 minuti a 1 ora 15 minuti. Una volta che puoi facilmente perforarlo con una forchetta, rimuoverlo dal forno e lasciarlo raffreddare.
- Come rimuovere la pelle della barbabietola: Strofina la pelle con le mani mentre la risciacqua sotto l'acqua corrente o usa un tovagliolo di carta per strofinarlo delicatamente. Tritare approssimativamente la barbabietola arrostita.
- Fai bollire i ceci: Aggiungi i fagioli e il bicarbonato di sodio a una piccola casseruola e copri con acqua. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurla a medio. Fai bollire per 20 minuti fino a quando i ceci sono morbidi e alcune pelli iniziano a staccarsi. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
- Fare l'hummus: Aggiungi le barbabietole e l'aglio al robot da cucina e pulsa fino a tagliare finemente. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola fino a che liscio.
- Come servire: Trasferire l'hummus in una ciotola poco profonda e top con olio d'oliva, scorza di limone e microgreens, se lo si desidera.
Variazioni
- Puoi usare barbabietole in scatola per hummus? Puoi, ma le barbabietole arrostite offriranno un sapore migliore. Trader Joe's e Whole Foods vendono barbabietole cotte nella sezione dei prodotti refrigerati.
- Hummus senza tahini: Scambia Tahini con il burro di anacardi o usa più olio d'oliva.
- Regola per adattarsi ai tuoi gusti: Aggiungi più o meno succo di limone e aglio, a seconda delle tue preferenze.
- Erbe: Aggiungi erbe secche, come Za'atar, origano, prezzemolo o timo.
Servire suggerimenti
- Per immergersi: Questo hummus di barbabietola è stupendo su un piatto crudito. Servilo con calde spicchi di pita e verdure fresche come cetrioli, ravanelli, carote e peperoni.
- Distensione del sandwich: Usalo al posto di maionese o senape per un aumento del sapore extra, come ho fatto in questo Ricetta toast di avocado hummus.
- Aggiungilo alle ciotole di grano: Ho fatto un Quinoa ciotola con cetriolo, rucola, uova sodee questo hummus, ed è stato un pranzo veloce e nutriente.
- Usalo qualsiasi ricetta che richiede hummus, come questi Nachos greco, Barche per cetrioli hummus vegetarianiE Dip greco a 7 strati.
Magazzinaggio
- Quanto dura l'hummus di barbabietola fatto in casa in frigo? Dura fino a 4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Puoi anche farlo un giorno prima se lo stai servendo una festa.
- Congelare l'hummus In un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.
- Come scongelare: Refrigerarlo durante la notte prima di servire. Se la consistenza è troppo spessa dopo il congelamento, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di acqua o olio d'oliva e fondersi di nuovo.
Ricette di immersione più sane che amerai
Per ulteriori informazioni idee di snackcontrolla il mio Salse, immersi e diffonde ricette collezione, più questi Cinque deliziose crovane Per soddisfare le tue voglie!
Prodotto: 6 porzioni
Dimensione da porzione: 1 /3 tazza
Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Avvolgi la barbabietola in foglio e mettiti su una piccola teglia cerchiata. Trasferire in forno per arrostire fino a forconare tenero, da circa 50 minuti a 1 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. Una volta che la barbabietola è abbastanza fresca da maneggiare, rimuovere la pelle con le mani pulite sotto acqua corrente o utilizzare un tovagliolo di carta per strofinare delicatamente la pelle. Tritare approssimativamente la barbabietola e mettere da parte. Dovresti avere circa ¾ tazze: in alternativa puoi utilizzare le barbabietole cotte acquistate in negozio!
Mentre la barbabietola arrosti, aggiungi i ceci e il bicarbonato di sodio a una piccola casseruola e copri con acqua 2 pollici sopra i ceci. Portare la miscela a ebollizione a fuoco alto. Una volta bollendo, abbassa il fuoco a medio e lascia bollire per 20 minuti, fino a quando i ceci sono morbidi e alcune delle pelli stanno iniziando a staccarsi. Scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua fredda. Mettere da parte.
In un robot da cucina dotato di attacco lama, aggiungere la barbabietola tritata e l'aglio. Pulse fino a tagliare molto finemente, raschiando i lati se necessario. Aggiungi i ceci sciacquati, i tahini, l'olio d'oliva, la scorza di limone, il succo di limone, il coriandolo, il cumino e il sale al robot da cucina e mescola fino a che completamente liscio, circa 1 minuto, raschiando i lati come periodicamente.
Trasferisci l'hummus in una ciotola poco profonda e turbina nella ciotola. Top con pioviggine opzionale di olio d'oliva, scorza di limone e microgreens e servire con zeppe e/o verdure pita.
Ultimo passaggio:
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Servizio: 1 /3 tazza, Calorie: 206.5 Kcal, Carboidrati: 20 G, Proteina: 7 G, Grasso: 12 G, Grassi saturi: 1.5 G, Sodio: 428 mg, Fibra: 5.5 G, Zucchero: 4 G