Questa insalata di barbabietola dorata con pistacchi e formaggio cremoso di capra è una semplice insalata di contorni che è deliziosa come sembra!
Insalata di barbabietola dorata
Un ottimo contorno per le vacanze o aggiungi la tua proteina preferita per un facile idea cena! Le barbabietole dorate spesso non ottengono tanto amore delle loro controparti rosse, ma meritano un posto nella tua cucina. Li preferisco sul rosso perché sono naturalmente dolci con una vibrante tonalità gialla. Inoltre, la loro mancanza di colorazione di tutto il rosso li rende un sogno con cui lavorare. Per questa insalata di barbabietola dorata, li ho abbinati
Pistacchi croccanti, formaggio cremoso di capra e un condimento luminoso di limone per il perfetto equilibrio di sapore e consistenza! Per le barbabietole rosse, crea il mio Insalata di barbabietole con noci pecan canditee se vuoi cucinare di più con le barbabietole dorate, prova il mio Pollo brasato di curcuma con barbabietole dorate e porri.
Perché adorerai questa insalata con barbabietole dorate
In realtà preferisco barbabietole dorate sulle barbabietole rosse. Aggiungono un bel colore all'insalata di questa primavera e non sono disordinati come le barbabietole rosse. Ecco perché funziona:
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Cosa avrai bisogno
Ecco gli ingredienti per questa facile insalata di barbabietola dorata e formaggio di capra. Vedere la scheda di ricetta seguente per le misurazioni esatte.
- Barbabietole dorate Avere un gusto più dolce e più mite delle barbabietole rosse. Per prepararli per la torrefazione, tagliare le verdure e risciacquare e strofinare le barbabietole.
- Olio d'oliva per arrostire le barbabietole e fare la vinaigrette
- Rucola Fornisce una nota pepata.
- PEAS SNAP: Taglia le estremità e tagliarle sul bias (aka tagliarle in diagonale).
- Pistacchi per scricchiolio e proteine
- Formaggio di capra Per un elemento cremoso
- Condimento per insalata di barbabietola dorata: Olio d'oliva, succo di limone, aceto di riso, dijon, sale, pepe nero, aglio grattugiato
Come preparare insalata di barbabietola d'oro
Le barbabietole impiegano un po 'di tempo per cucinare, quindi mettile nel forno ogni volta che hai un po' di tempo in più, quindi sono pronti quando è il momento di preparare il piatto. Vedere la scheda di ricetta in basso per indicazioni stampabili.
- Come arrostire le barbabietole: Metti le barbabietole su un foglio su una padella, condire con olio d'oliva e condire con sale. Avvolgere in un foglio e cuocere a 400 ° F per 60-90 minuti. Testali con una forchetta; Una volta che entra facilmente, rimuovili dal forno e lasciali raffreddare.
- Fare la medicazione: Aggiungi olio, limone, aceto, senape, sale e pepe in una ciotola capiente. Grattare l'aglio usando un micropane e sbattere la vinaigrette fino a quando non è emulsionato.
- Prepara le barbabietole: Rimuovere le pelli sfregandole con un tovagliolo di carta o sciacquandole sott'acqua. Scartare le pelli, quindi tagliare le barbabietole in spicchi di dimensioni ridotte.
- Assemblare l'insalata: Metti le barbabietole arrostite nella ciotola con il condimento. Aggiungi la rucola, i piselli, il formaggio di capra e i pistacchi.
Variazioni
- Cambia i colori: Usa tutto il rosso o un mix di barbabietole rosse e dorate.
- Non è un fan della rucola? Sostituilo con verdure miste.
- Scambia il formaggio: Se il formaggio di capra non è il tuo preferito, prova feta o ricotta salata.
- Nut Subs: Sostituisci i pistacchi con noci pecan tostate o omettili se sei allergico.
- Cambia l'aceto: Prova la vinaigrette con sidro di mele o aceto di vino bianco.
- Aggiungi proteina: Per rendere questa insalata un pasto completo, aggiungi la tua proteina preferita, come ad esempio pollo alla griglia, gamberettoO salmone.
- Twist di agrumi: Aggiungi segmenti di arancione o pompelmo per un contrasto luminoso e succoso con le barbabietole terrose.
- Aggiungi erbe freschecome aneto, dragoncello o erba cipollina.
Servire suggerimenti
Questa semplice insalata di barbabietola dorata sarebbe fantastica con qualsiasi frutti di mare, carneO pollo. Se vuoi tenerlo vegetariano, abbinalo a asparagi arrostiti, Pasta di pesto con pisellio questo zuppa di piselli verdi primaverili.
Magazzinaggio
Una volta aggiunta il condimento, l'insalata viene mangiata meglio immediatamente. Se vuoi salvarlo per dopo, conservare le barbabietole e scattare i piselli in un contenitore, la rucola in un altro e la vinaigrette in un altro. Quindi, assemblare l'insalata prima di mangiare.
Altre ricette di barbabietole che amerai
Per ulteriori informazioni idee per insalata Usando le barbabietole, dai un'occhiata a queste Cinque deliziose ricette di insalata di barbabietole Per ispirare il tuo prossimo pasto!
Prodotto: 6 porzioni
Dimensione da porzione: 1 tazza
Preriscalda il forno a 400 gradi F. Posizionare un grande pezzo di lamina su una teglia cerchiata. Metti le barbabietole su metà del foglio. Irrorare con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire con sale.
Tirare il lato vuoto del foglio su e sopra le barbabietole e piegare i bordi del foglio per sigillare. Trasferire la teglia sul forno per arrostire per 1 ora a 1 ½ ore, fino a quando le barbabietole sono tenero. I tempi di cottura possono variare in base alle dimensioni delle barbabietole. Una volta tenuto, rimuovi dal foglio e lascia raffreddare fino a quando non puoi gestirli facilmente.
Mentre le barbabietole sono arrostite, prepara il tuo condimento. Aggiungere l'olio d'oliva rimanente, il succo di limone, l'aceto di riso, la senape di Digione, il sale da cucchiaino di ½ cucchiaino, ¼ di cucchiaino di pepe a un'insalata. Usa un microplano per grattugiarsi finemente l'aglio nella ciotola. Sbattere fino a quando emulsionato e uniformemente combinato. Mettere da parte.
Una volta che le barbabietole sono fresche, usa le mani pulite per rimuovere delicatamente la pelle. Questo può essere fatto usando un tovagliolo di carta per asciugare la pelle o sotto l'acqua corrente. Scartare le pelli e tagliare le barbabietole in spicchi di dimensioni ridotte. Aggiungi i cunei nella ciotola con il condimento e mescola per unire.
Per assemblare l'insalata, aggiungere la rucola e scattare i piselli alla ciotola e mescolare per unire. Top con formaggio di capra e pistacchi. Servire immediatamente.
Ultimo passaggio:
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Servizio: 1 tazza, Calorie: 190.5 Kcal, Carboidrati: 7.5 G, Proteina: 4.5 G, Grasso: 16.5 G, Grassi saturi: 3.5 G, Colesterolo: 4.5 mg, Sodio: 193 mg, Fibra: 2.5 G, Zucchero: 4.5 G