Se ami i sapori mediterranei e i frutti di mare, questa deliziosa insalata di polpo mediterranea fatta con tenera polpo, patate cremose e olive è un must.
Insalata di polpo mediterraneo
Questa insalata di polpo mediterranea si ispira alle regioni costiere di Grecia, Italia e Spagna, e può essere servita come pasto leggero o antipasto insieme a un bicchiere di vino bianco croccante. L'aggiunta di patate rende l'insalata ancora più ripieno mentre si completa il polpo. Le patate assorbono tutto l'olio d'oliva e la bontà dell'aceto, rendendo questo piatto ancora più delizioso. Per comodità, sto usando il polpo precotto, ma ho anche incluso le istruzioni se si desidera cucinarlo da zero. Per altre insalate di pesce, prova il mio Insalata di gamberi e avocado piccante, Insalata di calamari freddi E questo delizioso Insalata di gamberi italiani.
Perché adorerai questa insalata di polpo
Amo il polpo e lo ordino sempre quando sono fuori. Tuttavia, sono stato sempre intimidito dall'idea di farlo a casa fino a quando non ho preso un corso di cucina e ho imparato quanto sia facile. Ma sapendo che potresti trovarlo difficile, ho usato pre-
Octopus cotto di FreshDirect, ma puoi anche trovarlo su Costco o online. Se vuoi cucinarlo da solo, consulta le indicazioni qui sotto.
Se lo fai Ricetta per insalata di polpoMi piacerebbe vederlo. Taggami nelle tue foto o video su Instagram, TiktokO Facebook. E assicurati di unirti al Comunità magra Per vedere cosa stanno cucinando tutti!
Cosa avrai bisogno
Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per rendere questa semplice insalata di polpo mediterraneo. Vedere la scheda di ricetta seguente per le misurazioni esatte.
- Patate peewee sono piccole patate da bambino. Puoi usare tutto un colore o un mix di bianco e rosso.
- Polpo: El Rey del Pulpo (Tradotto in “The King of Octopus”) è un marchio popolare venduto a Costco. Compro anche congelato e cucinato da cibi freschi diretti o integrali. Taglialo in piccoli pezzi.
- Olive: Adoro Kalamata o Gaeta Olives, che sono simili a Kalamata, in questa insalata.
- Aromatici: Aglio tritato o grattugiato e scalpelli a fette sottili
- Prezzemolo per colore e freschezza
- Condimento per insalata di polpo: Succo di limone e scorza, aceto di vino rosso, olio extra vergine di oliva, sale grosso e pepe nero
Come preparare l'insalata di polpo
Se inizi con il polpo cotto, l'unica cottura che farai è bollire le patate. Tutto il resto sta solo tagliando e lanciando. Vedere la scheda di ricetta in basso per indicazioni stampabili.
- Fai bollire le patate: Aggiungi le patate a una pentola di acqua salata: assicurati che sia più salato poiché le patate assorbono il sapore. Portalo a ebollizione, cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere e scolarli. Una volta freschi, tagliarli a metà o quarti, a seconda delle loro dimensioni.
- Combina tutto: Mentre le patate cuociono, metti tutti gli ingredienti in una ciotola. Una volta che le patate sono pronte, aggiungile.
- Marinare l'insalata di polpo Per almeno 15 minuti o durante la notte in frigorifero.
Come cucinare il polpo (senza paura!)
Se non riesci a trovare il polpo cotto, puoi cucinarlo da solo. Anche se può sembrare intimidatorio, è più facile di quanto pensi. La chiave per cucinare il polpo in modo che non sia gommoso è cuocerlo delicatamente fino a quando è tenuta prima di rilassarlo e tagliarlo per l'insalata. Se tu Inizia con il polpo pulito (consigliato), il processo è ancora più semplice! Chiedi al tuo pescivendolo di pulirlo per te.
- Inizia con il polpo pulito: Se il tuo polpo è già stato pulito (becco, occhi e organi interni rimossi), sciacqualo sotto acqua fredda prima di cucinare.
- Prepara la tua pentola: Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi una foglia di baia, grani di pepe neri, una spruzzata di aceto (o vino bianco) e uno perpicatore di aglio o un cuneo di cipolla (opzionale) per sapore extra.
- The Curling Trick (opzionale): Per ottenere tentacoli ben arricciati, immergi tre volte il polpo nell'acqua bollente, tenendolo vicino alla testa prima di immergerlo completamente. Questo aiuta a impostare la forma.
- Cuocere a fuoco lento in base al peso: I tempi di cottura sono sotto. È fatto quando puoi facilmente perforarlo con una forchetta.
–Octopus regolare (non tensorizzato): Cuocere a fuoco lento 12 minuti per libbra a fuoco basso.
–Octopus pre-Tenderizzato: Cuocere a fuoco lento 6 minuti per libbra a fuoco basso. - Raffreddare nel liquido di cottura: Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il polpo nel liquido per circa 20 minuti. Questo aiuta a trattenere l'umidità e la tenerezza.
- Rimuovi la pelle (opzionale): Una volta raffreddato, strofina delicatamente la pelle esterna con le mani o un tovagliolo di carta. Alcune persone adorano la trama aggiunta, quindi questo passaggio dipende da te!
- Fare e usare: Taglia il polpo in pezzi di dimensioni ridotte e gettalo nel polpo mediterraneo e insalata di patate o in qualsiasi altro piatto.
Variazioni
- Frutti di mare: Swap Octopus con gamberi cotti, calamari o aragosta.
- Olive: Sostituto Castelvetrano.
- Scalogno: Sostituire lo scalogno con una cipolla rossa.
Suggerimenti di accoppiamento
Questa insalata si abbina magnificamente con verdure grigliate come zucchine, melanzanao peperoni.
Se lo serve come parte di una diffusione mediterranea, prendi in considerazione l'aggiunta Hummus e pita, Halloumi alla griglia o insalata di pomodoro e feta.
Magazzinaggio
Refrigerare l'insalata di polpo per un massimo di 3 giorni e mangiare gli avanzi freddi per un pranzo veloce.
Altre ricette mediterranee che amerai
Per ulteriori informazioni idee per la cenacontrolla il mio Ricette di pesce collezione, più questi cinque deliziosi Ricette mediterranee Per ispirare il tuo prossimo pasto!
Prodotto: 4 porzioni
Dimensione da porzione: 1 Coppa generosa
Aggiungi patate intere in una pentola di acqua salata* e porta a ebollizione. Cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere quando trafitte con una forchetta. Scolare dall'acqua e raffreddare. Una volta fresco, tagliare a metà o in quarti a seconda delle dimensioni (dovrebbero avere la dimensione giusta per un forcella!)
Mentre le patate cuociono, prendi i restanti ingredienti marinati: in una grande ciotola unire polpi, olive, scalogno, prezzemolo, limone, aceto di vino rosso, olio d'oliva, sale e pepe. Una volta che le patate sono fresche, aggiungi alla ciotola.
Lascia che Octopus Salad Marinade per un minimo di 15 minuti ma fino a tutta la notte!
Ultimo passaggio:
Per favore Lascia una valutazione e un commento Farci sapere come ti è piaciuta questa ricetta! Questo aiuta la nostra attività a prosperare e continuare a fornire ricette gratuite e di alta qualità per te.Servizio: 1 Coppa generosa, Calorie: 366.5 Kcal, Carboidrati: 14.5 G, Proteina: 47.5 G, Grasso: 12.5 G, Grassi saturi: 1 G, Colesterolo: 290 mg, Sodio: 1176 mg, Fibra: 2 G, Zucchero: 2.5 G
Source link